Receta de comida Uruguaya, asado
y postre
Receta de comida Uruguaya: cena
y postre
Hay muchas recetas de comidas Uruguayas interesantes
para cenas y postres, pero hay dos que pueden ser considerados entre
los más típicos del país: el asado y los alfajores
de maicena con dulce de leche. Les daremos las recetas de cada una
de estas comidas Uruguayas para compartir algunos de los secretos
de la cocina de este país con el resto del mundo.
Receta de comida Uruguaya: asado
El asado es la receta de comida Uruguaya más
típica, y aunque es tradicionalmente preparada en un horno
con brazas típico llamado parrillero, el cual le da un sabor
único, también puede ser hecho en un horno común.
Por lo tanto, la receta que detallaremos a continuación puede
ser usada para preparar un asado en un parrillero y en horno típico
también.
Receta de comida Uruguaya: receta de asado
Para hacer asado, es necesario contar con los
siguientes ingredientes: agua, sal, aceite de cocina, ajo, y carne
de asado. Primero, deberías preparar un "mojo" consistiendo
en un poco de agua con sal, lo cual derramarás sobre toda la
carne de asado a mitad de camino mientras se esta cocinando. Luego,
todo estará pronto para cocinar la carne a temperatura media
en caso de que sea un horno regular.
Una vez que el asado esta pronto, deberías
servirlo junto con un recipiente que contenga salsa "chimichurri".
La salsa chimichurri consiste en aceite con un poco de orégano,
sal, y ajo (picado en pedacitos bien pequeños), todo mezclado
junto y sin cocer. Cada persona le puede agregar tanto chimichurri
como desee a cada porción de asado. Además de esto,
un asado típico de Uruguay estaría usualmente acompañado
de una ensalada de tomates y lechuga.
Receta de comida Uruguaya: Alfajores de maicena
con dulce de leche
Los alfajores de maicena con dulce de leche
son otra receta de comida Uruguaya típica y pueden ser comidos
como postre al igual que acompañando una taza de té
o café. Les diremos como preparar los alfajores al igual que
como preparar el dulce de leche en caso de que deban hacerlo ustedes
también.
Para poder hacer los alfajores de maicena necesitarás:
1 taza de harina, 1 taza de maicena, 1 huevo, 140 gramos de manteca,
1 cucharada de cáscara de limón rayada, 2 cucharadas
de azúcar, y 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear, (también
coco rayado y dulce de leche para usar cuando ya están horneados).
Se debe mezclar lentamente todos los ingredientes (sin el coco rayado
y el dulce de leche por supuesto) hasta que se vea como una masa suave.
Luego, deberías estirarla hasta que tenga un espesor de 1/2
centímetro, y cortarla con formas circulares como si fueran
galletitas (puedes usar una taza para ello).
Una vez que haz cortado los alfajores, simplemente
ponlos en una asadera con muy poco o nada de manteca, y hornealos
por unos 10 minutos o hasta que están hechos pero sin mostrar
un color tostado. Luego, una vez que están fuera del horno
y fríos, debes poner un poco de dulce de leche en un lado de
uno de ellos y cubrirlo con otro como si fuera un sándwich.
Luego, haz rodar el costado (por donde se asomo el dulce de leche)
sobre el coco rayado, y esta receta de comida Uruguaya estará
pronta!
Receta de comida Uruguaya: Dulce de leche
Aquí les daremos la receta de comida
Uruguaya para dulce de leche en caso de que necesiten hacerlo. Simplemente
necesitarán los siguientes ingredientes: 4 litros de leche,
1 kg de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de soda, y unas
gotas de extracto de vainilla. Primero, deberías calentar la
leche en una cacerola grande hasta que esté hirviendo. Una
vez que la leche está hirviendo, deberías agregar los
otros ingredientes y cocinarlo a una temperatura mediana hasta que
se torna consistente y muestra un color como el del caramelo. Es importante
recordar revolverlo con una cuchara tan seguido como sea posible mientras
se cocina.
Index - English
Español